有一首《斋居》诗写道:”香火多相对,荤腥久不尝.黄耆数匙粥,赤箭一瓯汤.”
诗中的黄耆就是黄芪,而赤箭是指中药天麻.黄芪、天麻之类在今人看来纯为药材,而在古人看来却可列入日常食谱.从白居易到苏轼,自唐至宋,文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥,病后喝,吃素时也喝.古代儒医不分,乐天、东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧.书包网电子书分享网站
立夏开始喝姜茶,三伏就喝黄芪粥（2）
做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的.要把黄芪通过中药的”三煎三煮”方法熬成药汁.用这个药汁加大米煮粥.具体的做法如下:
第一步,取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用.
第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁.
第三步,重复第二步的动作.
第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉.将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成.
黄芪粥提气作用很强,最适宜早上喝,喝完之后,一整天都会精神十足.
这个粥方中,黄芪的用量不多,配上大米,很平和,属于平补,在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点.气弱体虚的朋友,在三伏期间坚持每天喝黄芪粥,能够提升中气,增强免疫力,到了秋冬就不容易生病了.
三伏天暑湿伤气,用黄芪进补
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