豉特殊香味的来源。
“我终于想起来了，这豆豉的秘方是什么！”刘星将手中的豆豉放进了簸箕中，脸上有着自信的笑容。
张姐家的豆豉，制作原料都很普通，比如主料泥豆，黄豆还有发酵用的料酒，都是再普通不过，但她懂得巧妙的将南竹中的香味，还有松香的香味融入道豆豉中去。
这一点可就不简单了，就是在19年这种制作豆豉的秘方被破解了，都很少有人能够做到。
南竹的香味，来自簸箕中。
尤其是湿篾制作的簸箕，能够彻底的将南竹的香味更快更彻底的融入到豆豉当中，这就是为什么张姐对他编制的湿篾簸箕这样青睐的原因之一。
南竹香味一旦融入到了豆豉当中，那身价就会涨上百倍，这是在几十年后一位制作豆豉的手艺人亲自跟刘星说的。
至于松香那种香味，其实任何人都能够做到。
毕竟依托簸箕的木架子，就全都是松树做的。
松树本身就有松香的味道，在经过特殊的高温处理，那是很容易就融入豆豉中去的。
但这个高温处理，刘星却是不知道内幕。
要是知道，他现在就可以制作出眼前一模一样的豆豉来。
也可以像张姐这家豆豉店一样生意火爆。
“嗯？”思绪中的刘星肩膀突然间
010章 原来秘方的关键是这个(4/5)