都不知道从哪里下手。”
他感觉，程赫做饭比他妈都讲究。
他妈做饭是老手艺，而程赫的手艺是在外面融汇过的，既有家里的老手艺，外面的比较好的烹饪方式，他也给融入了，所以看着有些新鲜。
等先把蟹肉炸至七分熟后，程赫又把蟹壳扔进去炸一下，快快捞起。为防止蟹黄流出来，那里也稍微沾了点生粉。
捞起后，把油盛出来，锅里留一些底油，再加入大蒜、葱、花椒爆炒香了，再放辣椒、酱料、香叶、料酒等等，这样一放，锅里是又香又辣。
几个围观的人拼命咽口水，被呛到了都不走开，一个个说道：“好香啊！”
真的，不知道为什么，明明只看到他放了些佐料而已，就已经闻到这么香了。
程赫说道：“本来就是香辣蟹嘛，不香怎么行？”
然后放一点糖，放糖是起到提鲜的作用。
等佐料爆炒好了，再把刚刚炸起来的螃蟹倒进去，锅里的油嗞嗞啦啦的响，螃蟹混着葱香的味道四溢，周围又是一阵吞口水的声音。
白倩看了旁边的灶台上，还剩着几个蟹壳，以为是程赫忘记了，忙提醒道：“那还有几个，你炒漏了。”
程赫一边快炒着，一边说道：“那个不是忘记了，是不用再下锅了，蟹黄刚刚油炸了一下就熟了，再炒就老了，失去了鲜味，反而不好吃。”
说话间，螃蟹就爆炒好了，勾了点芡后，麻利的盛盘起锅。
第五百一十七章 都来馋我！(2/6)