而把这个人人都需要的主题做到精，做到好，这就能引起人们的共鸣了。
他即将拍摄的渐冻症病人专题纪录片，那是很高大的题材，但眼前这个平淡而微小的题材，也同样有值得深挖的地方。
白行俊似有所悟，很有收获。
这边，程赫还在当着他的大厨呢。
腊肠和熏肉放进锅里后，灶里头的火就烧着小了些，免得把锅里烧糊了。这么小火慢慢烧着，慢慢就能闻到熏肉和腊肠的香味，让人垂涎。
熏肉自有熏肉特有的香味，而腊肠在腌制的时候，是加足了各种调料的，现在香味煮了出来，顺风飘香几里。
慢慢的，锅底层的米开始烧出锅巴了，熏肉和腊肠里都有肥油，随着小火干烧，那些油给逼了出来，渗到米里，米就吸收了那些味进去。
底下那一层米几乎就是泡在油里的，现在慢慢被烧焦，那种混着油的锅巴香味慢慢传了出来，程赫闻见了，说道：“嗯，饭可以了。”
最好的沙煲饭，底下都有一层薄薄的锅巴，沾了油的锅巴吃着倍儿香，普通电饭锅做的饭，可煮不出这样的锅巴来。
现在的人几乎都是电饭煲做饭，估计很多人都没有吃过真正的带锅巴的饭，那种独有的焦香味儿，是吃过柴火饭的人的怀念。尤其是这种加了调料的锅巴，刚刚出锅的那种，吃着更是香。
程赫将锅盖一揭
第四百二十六章 沙煲饭(3/6)