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在过去时节，那是补充青黄不接没菜吃时的菜，现在，已经变成一种怀念的味道了。
老刘看着渐渐泡开的野菜干，点头说道：“真好，真好。”
自给自足，还能天天翻花样，真的很好。
程赫看菜干泡发得差不多了，便又拿去清洗了两遍，因为是晒干的东西，也怕里面有沙。
等猪蹄焖得八成熟时，他把切好的菜干放到了锅里，一起焖。扔锅里的时候，他没有用锅铲翻炒，那样会不好看。
菜干扔锅里后，拼命吸着汤里焖出来的油脂，中和了猪蹄里的油腻感。
不大一会儿，菜干焖熟了，猪蹄也焖得酥烂，程赫揭开锅盖等着收汁。起锅时，刚刚没有被搅散的野菜干，先用筷子捞出来，放到盘子里垫底，猪蹄在覆盖上去。
最后，在面上撒一层葱花。
焖成酱色的猪蹄，上面翠绿的葱花格外醒目。
老刘赞道：“厨艺不错！色、香、形都出来了，这是大厨级的手艺啊。”
程赫笑着说道：“也就凑和吧。今天这猪蹄不错，不是特别肥，看起来不吓人。”
这是一盘大菜，做好后，剩下的几个菜就非常容易了。
一盘绿豆凉粉只要加些调料凉拌就行，一盘秋葵炒鸡蛋，一盘香煎鱼，一个蕃茄鸡蛋汤。
第三百七十一章 野菜干焖猪蹄(4/7)