小桥流水的日子 作者:肉色屋
豆腐回来了,看看天色,可以开始了。
五郎烧着火,蓝菱偶尔看下火候,开始榨油,我呢,当然是和面去了。等到香味飘满了屋子,我的面也和好了,放在一边饧着。开始切韭菜了,切的碎碎的。那边蓝菱正把热油往干净的罐子舀,等到不再出油了,就让五郎停了火,再撒了一点盐到油渣上,油渣很好吃啊。
趁着热锅,迅速把鸡蛋打了,摊成薄薄的,金黄|色的,盛出来晾凉了,切碎了加到韭菜里。抓过一把油渣,也剁碎,加了进去,这样会更好吃。再把除了盐之外的调料像葱姜末大料粉的都放进去搅拌好。
把面拿过来,切成一个个小剂子,蓝菱擀着皮儿,五郎把盐加了后,开始包饺子了。而我,收拾下过,准备做今天的重头戏了。
锅里放上豆油,把之前洗好晾干的鱼头放锅里慢慢煎着,微微发黄时,放入姜片,加水,盖上锅盖,大火炖。约过了一刻钟,汤已是||乳|白色了,咸香的味儿扑面而来,加入切成片的豆腐,转中火,继续炖着。那边,蓝菱和五郎也把饺子包好了。
把另一只锅洗净,加水,大火烧着,等水开了,下入饺子。水一开就加半勺冷水,等水滚了三次,就熟透了。把饺子盛出来,鱼汤也炖好了,好香啊!这是我到这里后吃的最丰盛的了。
看五郎和蓝菱小口的喝着汤,吃着饺子,觉着日子就这么一直过下去也不错。
吃完饭,天已经很黑了,
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