牛肉组织类的纤维通通被震的粉碎。
下一刻，刀影重重，一片片薄若蝉翼的肉片飞舞，其肥瘦适中纷落于盘中没有丝毫的重叠以及褶皱，“霜降和牛肉柔韧且紧致，哪怕是薄片状都不会因撕裂而改变其形状，其丰富的口感也无需使用以排的方式来展现它多重的味道，一片就足矣”
众人惊讶的看着韦恩的刀功，且不说食材最终的口感如何，单单是这份刀功便足以令人惊叹，而有着这样刀功的人，又怎么会是什么都不懂的人？
随着肉片切好，在盘中呈现，韦恩取出平底锅开始烧热，他剃出了一块霜降牛肉的脂肪放入锅内煎制，肉脂溶解，金色的游开始在锅内游走。
“这么薄的肉片，难道要用煎的方式？这样不会让肉片变的焦枯吗？”
“还以为他是高手，没想到却是门外汉。”
肆意的嘲笑响起，然而只有幸平创真没有笑，他一脸认真，他想知道韦恩会怎么处理。
然而，韦恩并没有将肉放入平底锅中，而是直接倒入红酒以及洋葱开始烧汁。
这一幕令众人面面相觑，幸平创真却是恍然大悟，“原来如此，是直接利用汁来浇热吗？这样不经热锅处理的肉，鲜味可以保持到最佳！”
当烧汁开始之时，韦恩已经处理好了米饭，是采取华夏传统的荷叶饭。
当米饭蒸好之时，汁也完成，肉在平铺上米饭的瞬间，汁已然浇上，不是因米饭的热度而使得肉熟，而是汁的热度。
第122章：完美处理(4/5)