之后,陈锋忙着料理午的食材没空多做其他尝试。
到了午营业时间,汤类美食的销量顿时爆炸,陈锋一边认真的做着汤,同时留了一半的‘精’力放在芋头扣‘肉’,只差最后一点了,绝对不能放弃。
全部30点到五维这时候发挥了巨大的作用,落刀的速度和力度都成了他处理食材的关注点,其他方面他可以确定自己已经处理的非常到位,剩下的1%极有可能是自己的刀功问题。
所有食材的处理都不仅仅只是切这么简单,不同的力度,不同的速度,会在石材表面形成不同的这个纹路,不同的纹路影响到的不仅仅是食材的受热,是影响到食材的入味程度,尤其是像槟榔芋这种本身粉质较强烈的食材,落刀的速度过慢容易在表层形成粗糙的断裂纹,裂纹过多过深会对味道形成细微的影响。
这种味道差距极难被捕捉,即便陈锋已经拥有了30点的嗅觉,也是在多次认真的嗅尝之后,才意识到问题可能出在这里。
由于芋头扣‘肉’需要每一份单独装盘入锅蒸煮,这给了他多次尝试的机会,每一份都用了不同的力道不同的速度处理食材,总有一份能够达到系统级的要求吧?
事实证明,30点嗅觉确实发挥了作用。
食材处理过程表面形成的断裂纹,所带来的味道影响成功的被他捕获。
当这一锅的芋头扣‘肉’出锅的瞬间,陈锋的脑海响起了系统的提示声。
“恭喜宿主,芋头扣‘肉’的美食相似
第761章 解锁解锁再解锁(一更)(3/5)