炸香,捞起沥油备用,切不可炸至全熟,四分熟时便可捞起沥油。
五‘花’‘肉’煮好之后切三毫米厚片,一层芋头一层五‘花’‘肉’一成芋头一层五‘花’‘肉’相互夹在一起,放入碗里入锅蒸煮。
这还没完,
芋头扣‘肉’还有一到关键的酱汁需要调配。
生‘抽’少许,加白糖味‘精’和蚝油滴两滴辣椒油,搅拌均匀并且加以冷却。
等到五‘花’‘肉’和槟榔芋全都香软柔嫩之后,开锅淋入冷却的酱汁,高温遇冷,食材瞬间收敛,芋头还是五‘花’‘肉’吸收足够量的料汁入味,随即盖锅,再蒸30秒将整道菜重新升温。
完成之后起锅。
“难道不恭喜我一下吗?”陈锋看着自己面前的芋头扣‘肉’,等待着系统的提示,但是系统迟迟没有声音。
“请宿主再接再厉。”
“妈的。”陈锋白眼一翻,无奈的叹了口气,看来还是差点。
“告诉我现在的美食相似度是多少?”
“芋头扣‘肉’的美食相似度为98%。”
也是说还差2%?
陈锋深吸一口气,拿来筷子,同时夹起一片芋头和一片五‘花’‘肉’放入嘴里。
芋头的芋香配合五‘花’‘肉’的软嫩,再加浓郁的酱汁,风味独特且‘迷’人,两种食材在嘴里共同融合的那种口感,令人身心愉悦。
但是这2%的差距究竟在哪里呢
第755章 一道道厨神级美食(4/5)