续的下单。
除了一些吃的停不下来的美‘女’，更多的人把注意力放在了蓝莓山‘药’泥。
陈锋把几道硬菜送去之后开始制作蓝莓山‘药’泥。
蓝莓山‘药’泥选用的山‘药’是垆土铁棍山‘药’，‘肉’质最为细嫩，营养最高，最关键的是碾碎成泥之后口感细滑无筋，最适合制作山‘药’泥。
山‘药’不能用刨刀去皮，尤其是金属刨刀，在去皮的过程会严重影响表层口感，其他种类的跑道也会因为削皮先后顺序导致部分氧化超标。
按照系统要求，陈锋先用零态水将所有山‘药’清洗干净，随即折断入锅，猛火蒸煮1分25秒，随即起锅，用手抓住轻轻一撸，表皮如同外壳一般脱去。
然后再次路入锅蒸煮，直至软嫩。
刚出锅的山‘药’泥非常的热，这时候需要快速降温锁住其所有的营养与美味，无限深寒无疑是最好的选择。
冷却之后的山‘药’可以开始制作成泥了。
山‘药’制作成泥的这个过程不能接触任何金属物质，需要用果木棍碾压成泥，果木棍选用的是桃‘花’木，在碾压的过程会释放出细微的果木香，和山‘药’自身的芳香形成完美融合。
山‘药’泥制作完成之后需要加入一小撮细盐，目的是为了让甜味更加的突出，随后将山‘药’泥用果木棍持续搅拌均匀，让其的细盐充分融化并且均匀。
搞定之后直接装入裱‘花’袋，均匀的挤压在
第748章 你的食材卖么？(4/5)