到鱼‘肉’的味道,又要有面的口感,鱼‘肉’必须剁得细腻如粉,这样才能与后面加入的淀粉完美融合,否则一口下去面是面鱼是鱼,那是彻底的失败。
这一点陈锋非常清楚。
闭眼睛能够让注意力更好的集,不论是自己所使用的力道,还是食材在砧板所发生的细微的变化,都可以清晰的在大脑呈现出来。
一步一步有条不紊。
制作好鱼泥之后装进裱‘花’袋,此时锅里的水正在沸腾,均匀的挤压裱‘花’袋,一条悠长的面缓缓进入锅里,立即受热成型。
鱼面的加热时间非常短,下锅片刻便可以捞起装碗。
起锅也有技巧,必须重新下锅的那一头捞起,这样才能够保证里面再下锅到起锅这段很短的时间内受热均匀。
这并不容易做到,需要视觉与嗅觉双重配合还能‘精’确判断哪边是头哪边是尾。
当然这对陈锋来说并不难,只做了那么多的鱼面,经验早有了。
起锅装碗。
“恭喜宿主,深海鱼面的美食相似度达到100%,解锁新美食青椒‘肉’丝,具体制作方法请宿主前往厨神食谱自行学习。”
“恭喜宿主,厨师等级达到20级,厨师成达到二星。”
“恭喜宿主解锁新技能无限深寒。”
yes!!!
这下陈锋是真‘激’动,不仅解锁了新美食,厨师成也达到了两颗星,竟然还解锁了新的技能,妈的
第410章 第二技能——无限深寒!(3/5)