决定从r羹上面做突破，所以中午给后勤主管打电话的时候特意让他把林氏供应系统中能够拿到的最好的鲜猪r给拿过来。
面前这六大块便是。
白r、粉r、红r、三层r、纯精r、雪花r，六块猪r的特点都很鲜明，即便是在生r状态下也没有r腥味，反而是纯正的r香。
这些r比自己从市场上买回来的要好的多，但是陈锋也很清楚，真正能够制作出极品r羹的r可能只是其中一种，也有可能并不在这里。
开工！
食材都已经摆在了面前，还有什么好犹豫的，试过去就知道了！
单手持刀，横向剁r，每一刀的间距为绝无误差一毫米，到尾之后把r九十度转过来，继续以每刀一毫米的超精细刀距剁r，正反面不断重复这个过程，一块r很快就成了一张黏腻的r饼，几次折叠继续加工，很快就成了他所需要的r糜。
只有精准到位的刀工才能剁出细腻的r糜，也只有恰到好处的力道才能让r糜迸发香软而q弹的口感，两者的完美结合才能成就这道r羹真正的美味。
豆腐的选择也很重要。
陈锋并没有时间精力自己去做豆腐，所以直接让主管拿来了最好的豆腐。
也有六种选择，从最嫩的水豆腐到老一点的硬豆腐，要怎么搭配全看陈锋自己对于厨神食谱的研究。
陈锋第一次如此认真地制作美食。
每一碗都精心制作精心搭配，就连起锅的时间
第256章 踩着困难方能证道（三更）(4/5)