时候了。
昨天晚上试了蓑衣黄瓜，文思豆腐和三套鸭，那么今天早上就来试试脱骨鱼和拆绘鱼头。
陈锋拿出厨神食谱，先研究了一下脱骨鱼的具体做法，随后从移动厨房直接拿出一条鲤鱼。
所谓的脱骨鱼，就是将鱼的主要骨骼去除，仍然能够保持外形完整的一种厨艺技法。
系统这道脱骨鱼采用的食材是就是鲤鱼。
先在鲤鱼鱼头一端划开一刀，用特殊的尖刀将鱼肉与脊骨分开，然后在鱼身另一边的鱼尾划一刀，将鱼肉和脊骨分开，再将鱼骨与内脏一起从刀口大的一端抽出来。
这道菜从动刀到上桌，必须是一条整鱼，鱼皮不能破，鱼肉不能散，鱼表面看不到一个刀口……