食材搞定之后，立即开工。
猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后放花椒水里浸泡十分钟，市面上的普通猪妖这个步骤至少要两到三个小时才能去除猪腰里的臊味，但是系统提供的食材，这方面根本不需要多担
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心。
将泡好的腰子在光面上十字花刀再横切宽5厘米的腰花块，装盘备用。
荸荠洗净削皮切丁备用，这道嫩脆的翠，主要就取决于荸荠的口感。
葱切小段，蒜切蒜米，在小碗里加入酱油、白糖、荸荠小丁、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉调汁备用。
大火上锅，倒油加热，等到锅里的油八成热时倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
另起一锅重新下油，倒入调好的酱汁顺同一方向搅动一下，随即倒入提前至做好的腰花，翻炒均匀，既可立即起锅。
这道菜的难度并不高，第一次制作，美食相似度就达到了94，相信用不了两次就能够制作完成。
连着三道都是要用花刀的菜，不过接下来的美食就用不到了。
南煎肝，醉排骨，香辣蟹，龙
第904章 为了任务！(3/5)