过气，她的鱼汤水饺也就十晶元二两，二三十晶元就能吃饱。
李今天摇头道：“哪儿贵了，这些东西多讲究，用的是南方的甘蔗酒，上品香草荚，还有其它食材等等，关键是，它制作的过程相当费工夫：板栗用冷水泡一夜，用小刀仔细剥掉表面硬皮，然后将剥好皮的栗子放锅里，加足量水和一汤勺小苏打，用大火煮15分钟，离火后，也不怕烫，边用冷水冲洗栗子，边用手轻轻揉掉内皮的绒毛，然后非常耐心细致地将冲洗好的栗子，用牙签轻轻去掉纹路上附着的硬芯”
宋嫂都惊讶道：“制作过程这么麻烦？”
“嗯，要不厌其烦，重复煮洗了45次，这个步骤是为了完全去除内皮的绒毛和涩味，所以，义父讲过，只要用心，即使是普通食材，也能做出极品的美食出。”李今天道，“这个小店，我不在的话，平常就卖点饺子和卤水拼盘等下酒菜，卤水我给你调制，用海天楼的三鸡汤老卤，卤制的食材也要讲究，不能什么普通食材都用，比如猪耳猪尾，得用落日牧场养的五指山香猪，这种猪脚短小、体细身长、重量轻、嘴尖且长，喜欢在野外到处拱土觅食，善跑运动量大，皮厚脂少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻，五花肉白切或火锅味道也不错，风味独特，牛肉”
落日牧场八字还没一撇，都是李今天以前采购的，散养在随身空间。
宋嫂怯怯地问：“天哥儿，不，天总，香猪肉得卖多少钱一斤？”
“香猪肉市场价八百晶元一斤，
第142章 小店的菜谁吃得起(2/5)