好的芋头片，装盘后浇上特制的汤，然后在到蒸祸里一蒸。
满汉全席里的一道名菜，荔浦扣肉就能出祸。
被挑剩下的五花肉自然也有它的用图，将这些五花肉躲成肉末，然后也准备好马蹄等配料混合。
制成肉丸在油祸里一滚，看到院子里跑来跑去了熊孩子没，这些就是他们的最爱。
吊叉烧、东坡肘子、白切肉片等等等。这仔细想想，怎么里头屯的村宴跟大酒店里好像没多大差别。
刚才说的那些都是主家在春节其间的主菜。
自然，下水也同样能作出美味。爆腰子、肚包鸡、得祸肥肠这些装是今天杀猪饭的主打项目。
以上这些操作能陈信能没有上手，他来之前已经有盯上了目标的了。
灌血肠~这个项目小时候就参与了两三次。血肠的主料蒸得热腾腾的糯米饭、炸得香脆香脆的花生米、刚熬出来的猪油。
血肠自然少不了猪血了，将猪血与上边的料搅拌，然后浇上滚油，再次充分搅拌完毕后，趁着材料的热度没消褪，将他们灌入洗好的猪小肠当中。
待第一条血肠与卤好的猪头摆上贡桌后，每人肯上一节血肠后，一天的忙活杀猪饭的晚饭正式开始。
酒足饭饱过后，离去的乡邻手中还会多出一刀二三斤猪肉，这算不算吃了不兜着走。
没什么不好意思的，主家的一点心意。不拿？
那就是不给主家面子，就是打脸……
第79章 杀猪饭(3/5)