我靠厨艺为所欲为

肉本身的腥和异味。

    鸡肉煮熟之后，要自然风干一会，再去掉骨头，切好肉。

    当然，椒麻鸡的关键，不仅仅是鸡肉，还有红油。

    红油是椒麻鸡好不好吃的 关键！

    这一碟鸡肉的精髓部分 ，也就是在一勺的红油上了。

    核桃仁、 黄豆、花生米、芝麻热油炸碎，再打成粉末，为其增加香味。

    粉末之中放入辣椒面，再浇上烧好，烧透亮的油，热油里面最好再