意了，这猪肚小草找来有用的，是听人说的偏方，能治我的腿……”
毛氏看了一眼他的腿，恍然道：“哦！原来是治腿用的啊……难怪了，要是真能把你这腿治好，再臭也得忍！好了，薯粉我带回去，野菜你们留着晚上烧汤吃吧——小草，明天要是挖野菜，找我一起，我知道一个地儿这样的荠菜多！”
小草答应着，把面冷心热的毛氏送走了，方氏却留了下来：“小草，你娘不在，这些东西怎么收拾，我来帮你！”
小草见推辞不掉，便把猪肠子里面的东西冲出来，切成一段一段的，翻过来后，让她用粗盐用力揉搓，并且清理掉肠内壁的油脂。方氏也不嫌脏，卷起袖子就闷头忙了起来。
余小草又把处理猪肚的方法教会小莲，自己重点弄起猪头来。猪头要先用清水浸泡一个时辰，把表面的污物、残毛处理干净，烧一锅开水煮上一刻钟左右捞出，重新检查一遍是否有残留的猪毛，并且用刷子大力把表面刷洗干净。
刷洗猪头的活儿，余海自告奋勇地承担了。他腿未受伤之前，村里人杀猪都会请他帮忙，一方面力气大，另一方面他无师自通学了些杀猪的本事，在处理猪毛上很有一手。余小草见他弄得不比自己差，便放心地交给他了。
猪头整治干净后，劈开取出猪脑的活儿，自然也是余海的。小草在一旁指点他割除耳圈、眼角、淋巴结块和鼻息肉等杂物，取出的脑子，放在碗中收好，准备傍晚的时候炖给全家吃！
余海熟练地剔除猪
第八十一章 秘方(4/6)