、洋葱碎、西芹、胡萝卜丁的大盆中取出一块腌制了十二小时的牛肉，费力的穿在空闲出的铁签上架会熊熊燃烧的露天炭火烤炉，巡查着同样在烤炉绞盘上自己转动的二十几根铁签，只要发现外皮已经呈现漂亮的金黄色泽的烤肉就立刻从绞盘上取下，用锡箔纸紧紧包裹转移到火力更为猛烈的立柜式烤炉。
刚才的那块牛肩肉很快就被符华和田所惠售卖一空，后续的烤肉幸平创真还没能补上。客人们开始出现浮躁情绪不过随着动手帮忙的薙切绘里奈撕开几根铁签上的锡箔纸，从立柜烤炉再次转移会明炉火烤而平息。
高度的朗姆酒豪放而直接的淋在这些被锡纸焖烤而熟的烤肉上，酒液滴落到下方的木炭里燃起蔚蓝色的熊熊烈火。烤肉的外皮在火焰和高温的炙烤下不断滴油，炉火的颜色也随着烤肉油脂的滴入从蔚蓝变成金黄。不论之在腌制还是烤制的过程中都没有添加任何糖分调料，但是在火焰上翻滚的烤肉全呈现出喜人的焦糖色。。。