大师，我也不清楚。不过还是看看那位女选手如何向大家展示自己的技艺，如果这样料理出的菜品既有铁板烧的风味，又能兼顾中餐的神韵不失为一种创新的料理方式，应该大力推广。”某部门领导解说到，徐杰明赞同的点点头。
此时，女选手已经把大葱煸炒出香味，推到一边待用。揭开锅盖，露出还在挣扎蠕动的鲍鱼，一手一把铁铲将其翻面，使用铲尖把鲍鱼的腹足与壳体分离，切除不能食用的部分，保留下肝脏和硕大的腹足。改刀切除薄片与之前的炒香的大葱混合，撒上少许海盐，淋上一小杯烈酒点燃。就在这熊熊烈火中快速搅拌翻炒几下，火焰熄灭后即可装在鲍鱼原的壳里，放置在铺有一张翠绿竹叶的盘子里，自信满满的端起走向评审台。
和面的意大利帅哥也加快了手上的速度，把用鸡蛋与中劲面粉掺水和成的面团盖上保鲜膜进行醒面程序。腾出手把选的对虾去头，剥壳，挑出虾线。用搅拌机打成虾蓉，倒出用大碗装起，加鸡蛋清，淀粉，适量食盐，葱姜水，料酒。顺时针快速搅拌，使得虾蓉上劲，保证口感。
面团醒好，撕开保鲜膜。意大利帅哥在案台上撒上干面粉，才将面团摔在面案上，反复揉搓直至表面发亮后才用擀面杖擀成一大块面皮。用菜刀切出需要的大小，在一分为二。
接着把两长条大小一样的面皮，再次切成大小相等的长方形面片。小勺舀一勺调味完成的虾蓉，放在铺底的面片中央。面片四周沾上一些清水，拿起另一片长方形的面片整齐盖上。此时
第二三四章 激烈的前奏（这才是上一章的标题）(4/5)