的酸水到进锅里，动作很轻柔，尽量避免沉淀在瓦罐底部的沉积物随着水流进到锅中。
盖上锅盖，大火加热。捞起水槽里的鲤鱼，轻轻刷了一下鱼鳞，就直接斩件入锅。一直在关注料理进度的幸平创真，被这一幕完全颠覆的自己的三观。惊道“阿枫！这么大条鲤鱼，你怎么不刮鱼鳞呀？”
“这你们就不懂了，鲤鱼的鱼鳞都是胶原蛋白。可是这道凯里酸汤鱼成功与否的关键。”江枫摇了摇手指，把老姜拍碎撒到锅中搅匀，去除鲤鱼残存的鱼腥。酸甜沸腾，鱼肉也泛白还染上了酸辣椒那漂亮的淡红。稍稍闻了一下味道，江枫满意的点点头，撒入一撮盐，一把拍碎的野樱桃，一抓香茅草调味。然后宝贝般的摸出一小瓶类似小磨芝麻油一样的液体让大家猜猜是什么。
这股超级香，介于生姜与樟脑之间的味道着实将身为远月高才生的众人给难住了，就连第二席小林龙胆都没猜出着到底是什么油。久我照纪在自己脑海的记忆深处有印象是在什么地方见到过这种香油，苦思良久之后，不太确定的说“这难道是。。。木姜子油？”
“厉害！不愧是见多识广的久我前辈。连这么偏门的调料都知道。”江枫竖起大拇指接着一波马屁，将小瓶子内的香油淋进炒锅，说道“就是木姜子油，这种香油只是在中国西南省份的一些地方菜中才会用到。”从瓦罐里掏出几颗酸菜切碎撒到锅内搅匀，尝了一口味道后确定无误，江枫抄起炒锅将酸汤鱼倒进一旁准备好的大碗里。关掉炉火，解下围裙挂到一旁。
第一七九章 凯里酸汤鱼(4/5)