入肥猪肉煸炒出油后下葱，姜，蒜，干辣椒爆出香味，接过田所惠递的猪肉片倒进炒锅里，淋入料酒去除猪肉的腥味。猛烈的炉火让炒锅里也燃起火焰。江枫借着火势将四季豆也倒进锅里和猪肉片一同爆炒。颠了几下勺后，淋入一汤匙老抽给猪肉上色，两汤匙生抽提鲜，盐，鸡粉调味。猪肉片爆炒到金黄，四季豆也变成深绿色，江枫往炒锅中倒入清水，正好没过猪肉和四季豆。抓起一把面条，抖落多余的面粉。均匀的铺洒在炒锅中，盖上锅盖焖煮。
腾出手后，江枫又拿一个小碗倒进一些生抽，陈醋，一小勺白砂糖，一点点花椒油，搅拌均匀制成料汁。焖煮也过去大约有10分钟，江枫一手揭开锅盖，锅内蒸汽散尽后，一股浓香扑鼻而出。将手里那一小碗料汁淋到面条上，香味变得更加强烈好而更有深度。
放下手里的锅盖和小碗，操起炒勺猛攻几下，将锅内的面条与料汁和肉片四季豆炒匀，出锅。一盘油光发亮，喷香扑鼻的焖面被端到老者面前。江枫挠了挠自己的后脑勺，有些不好意思的说道“我不清楚老爷子您是哪里人，不过看您先前那八极拳的架势，应该是河南开封一带，所以我就做了河南口味的焖面，您尝尝看合不合胃口。”
老者看着眼前那盘焖面，握筷子的手激动的有些颤抖。迫不及待的夹起就往嘴里塞。后觉得不过瘾，索性左手端起盘子，直接在长凳上圪蹴（蹲着）大口大口酸爽无比才吃着喷香的焖面。三两下就将整盘面条吃光，御姐急忙奉上茶水，埋怨道“爷爷！您就不能慢
第一七五章 一份抹不去的乡愁 下(5/7)