这边，腊鸭和芋头也煮出浮沫，江枫将锅端起倒在捞离上过滤出腊鸭和芋头，并在水龙头下冲洗干净。炒锅再次上火，先把腊鸭下锅煸炒至出油，在放姜片去除腥气，下芋头翻炒到所有的腊鸭油都被吸收，芋头泛起金黄时就转移到沙煲中加水盖上沙煲盖，大火焗制。
另一边，煲仔饭的米饭也到达五分熟。江枫撇下腊鸭煲，端起砧板，揭开煲仔饭的盖子，将腊味整齐的放到饭面上，再盖上沙煲盖，关上碳炉风门，将火势降到最小，焖熟米饭和腊味的同时也能让沙煲内结出一次精华的锅巴。
幸平创真习的江枫的猛火急攻，下青蒜苗快速翻炒数下后出锅装盘。头问“阿枫，你那怎么样了？”
“马上就好！”江枫查看完腊鸭煲的品相后满意的点点头，将手里用老抽，生抽，鱼露，盐，糖，香油拌成的调味汁一股脑的淋到热热的煲仔饭上，撒上一把香葱后又盖上沙煲盖，略微等了几分钟后一手抄起一个沙煲，说道“走，出菜！”
“这是您点的‘干香锅肉’，请慢用！”幸平创真将自己的料理放到顾客面前然后退到一边，江枫跟进，奉上两个沙煲，说道“这是您点的‘荔芋腊鸭煲’和‘腊味煲仔饭’，小心烫。”说完，双手揭开这两个沙煲盖。浓郁的腊制物咸鲜香味就像病毒一样快速扩散，原先还举棋不定，抱住观望态度的其他游客这下坚定的自己的想法，纷纷开始争相点餐。
突如其的人群让田所惠应接不暇，手忙脚乱的记录着客人们点出的菜名，安排座位奉上茶
第一七零章 中路，开团！(5/6)