上选取一把趁手的菜刀，从水槽中拎出一只宰杀好的麻鸭，拭去水分，沿着鸭脖根部环切一个8厘米的口子。小心的斩断颈椎骨，颈部皮肉外翻，菜刀小心刮剔。使得鸭肉与胸骨分离，从关节处将鸭翅与鸭腿骨斩断。将大部分鸭架拉出，刀锋继续向下，剔除细小的尾椎骨。在斋藤综明惊讶的目光和场下看热闹的观众的欢呼声中将整个麻鸭躯干骨架从那个小口中完全抽出。再将鸭肉完全翻开，接着把事先斩断的鸭翅与鸭腿骨分离出，十几分钟全还是一只完整圆润的麻鸭，如今在江枫的手上已经变成一副没有骨头的皮囊。
王占元欣慰的点点头，对身边的两位老友说道“那小说手上的功夫很是纯熟呀，单用一把菜刀就能将麻鸭整付骨架分两次取出。这整鸭脱骨是制作三套鸭的核心技巧。没想到能在一位远月的一年级新生手上见到。”
薙切仙左卫门哈哈一笑“王兄过谦了，此等雕虫小技而已。”
王占元摇摇头，说道“前段时间我在横滨的初级厨师考试之时就见过这小子，那时候的他刀功还是有些生疏。没想到时隔半年他就能做到运刀随心所欲，游刃有余。此子将的成就必不可限量。”
薙切仙左卫门顿时觉得脸上有光，毕竟江枫是他远月的学生，他将的成就不就是代表远月的成就吗。
斋藤综明也鼓掌，认同了江枫的刀工。随即拿出一根白萝卜和和一根嫩黄瓜。开始展示日料寿司的极致刀工。横刀纵刀切换之间，黄瓜就变成松树与栅栏。一节白萝卜在斋藤综明的手
第一五七章 竹林七贤(3/6)