a，巴埃亚）是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。其实泛指西班牙菜中的一种烩饭，原料不止是局限一海鲜，可以按照个人的喜好添加各种原料。可以是肉类，也可以是蔬菜水果，形式上与我们中国新疆的手抓饭差不多，包容性强。直到18世纪，由于使用海鲜制作出的烩饭外形上和口味上都是最佳的存在，所以paella就开始特指专门以海鲜为原料制作的西班牙海鲜烩饭。下面，我向大家介绍所需的烹饪工具和食材。首先是这个！”说道着里，江枫走到一色彩羽所在的那一桌，拿起料理台上的一口特制的平底锅举过头顶“制作西班牙海鲜饭需要一口这样专门的平底锅，如果家里实在没有也不要紧，找一口相似的浅口平底锅也行，西班牙海鲜饭的精髓就是在烹饪过程中锅底结出的那层吸饱海鲜汤汁的锅巴，所以我们选用的锅一定要是浅口平底锅，这样能让锅巴最大化。。。。”