搜索这食材架上看看有什么能用嫩化牛肉的材料，“天不绝我呀”江枫从菜架的角落里摸出两个猕猴桃，迅速削皮用双刀剁成果泥，和牛肉一起装找朔料袋中，在像和面一样揉捻牛肉，好让牛肉与猕猴桃果泥充分接触融合，再将牛肉放入高压锅，再把用橄榄油煎制的培根倒入高压锅，再一次加入大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头、一整瓶勃艮第红酒，棕色牛肉高汤、面粉、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆和白煮豌豆。合上高压锅盖，开大火压制20分钟。泄压后倒入中式炒锅，在中式灶台强大的火力加热下，快速的把红酒的酒精蒸发，汤汁收浓，用太白粉勾薄芡，捡出香料，装盘。
“请品尝，中式红酒炖牛肉。”压着结束的哨声，江枫端着菜品到罗兰夏佩尔的面前。
“喔在这么短的时间内居然完成了炖牛肉。”用叉子插了插炖牛肉。“恩，很嫩，”插起一块牛肉送入口中。罗兰夏佩尔老师闭着眼睛慢慢的品味着，嘴角微微扬起，表情也缓和了下。
“哇快看，夏佩尔老师居然笑了！”
“不可思议，那个迟到的插班生是怎么做到的，在这么短是时间内软化牛肉？”
过关的众人开始分析江枫如何在这么短的时间内完成牛肉的软化和炖煮。夏佩尔老师睁开双眼，对着江枫问道“炖牛肉中有水果的味道，你加入了水果？”
“恩，为了软化牛肉，没有蜂蜜，我只能用猕猴桃果肉内所含的果酸，但是要完全软化需要浸
第八章 初露的寒芒(3/4)