奈选中的部位名叫‘babilla’是整根伊比利亚火腿油花最完美味道最醇厚悠长部位。
缪拉摊开帆布包，里面整齐装着各种长短不一的刀具，抽出锋利的普通厨刀在火腿的膝关节部位切下，深度直达骨骼。水印广告测试 水印广告测试然后削去薙切绘里奈选定部位带有霉点的表皮和肥愉的脂肪层，直至露出鲜红的廋肉。
至此普通厨刀完成了它的使命，擦拭掉刀锋上的油脂插会帆布包里它原来的位置。缪拉抽出一长一短只有手指宽的特殊刀具，这两把刀非常轻薄就像钢锯条一样，刀尖抵住桌面按压刀身能弯曲出一个极大的弧度。
缪拉左手短刀右手长刀开始了表演前的准备工作，刀身平压在火腿的瘦肉表面缓慢拖动，一片如信用卡大小薄如蝉翼的火腿切片被挑起，这片火腿不能上餐桌它的使命是滋润刀锋，同时也让即将开始切片的厨师知道火腿中的油脂含量，控制切片的厚薄和长短。
观察火腿切片顺着刀锋滑下的速度，缪拉对自己面前这根火腿有了一个基本的了解，接下来就该用最华丽的切片技艺来向贵客展现它的内外之美了。缪拉对侍立在克里斯托夫身后的内伊使了个眼神，后者意会切换音乐。
原先播放的圆舞曲变成了一段轻柔的民谣吉他独奏，好似在绵延不绝的倾诉。音乐中缪拉并没有焦急的起切割面前的火腿，而是闭目凝视在寻找一种很微妙的感觉，吉他独奏咋停紧接着而来的是明快的响板，缪拉动了当他落下第一刀的时候响板与再次上
第六一一章 马赛鱼汤 七(2/5)