一半的时候，何师傅和老板均是忍不住低呼出声：“文思豆腐！”
只要是一个真正的厨师，就不可能没听说过这道菜。这道菜是清朝乾隆年间，由扬州天宁寺僧人文思和尚所创。简直就是为了测试厨师的刀工而生！只有真正练出刀工的师傅，才能在柔嫩软滑的豆腐块上游刃有余。
先切片，再切丝。
整个过程一气呵成，不容半点闪失。
丝细如毛发的豆腐，在开水中慢慢晕开，仿若中国的山水画般美丽。
配上同样细如牛毛的青椒丝和胡萝卜丝，就成了这道中国刀工巅峰的经典菜式。
对于厨师来说，菜刀已经不仅是做饭的工具，
更是他们作为厨师的荣耀象征。手、眼、刀的三者合一，是刀工的最高境。
就在何厨师两人惊讶秦牧年纪轻轻有如此刀工的时候，这一道最是考验一个厨师刀工的菜，已然做好摆盘。
老司机不翻车：一刀在手，天下我有！
诗仙太白小号：此生自断天休问，独倚危楼。四年磨一剑，霜刃未曾试。双手劈开生死路，一刀割断是非根。
匿名观众137266：好湿好湿，楼上的兄弟文采斐然，难道真的是诗仙小号？
雪人兄弟：诗仙太白：“这锅我不背，此淫才也！”
“神乎其技，巧夺天工！”
都说同行是仇家，但何师傅还是不吝啬自己的赞美，并给秦牧竖起大拇指。他对秦牧这年轻
第五十三章北上广不相信眼泪（七）(5/6)