做汤饼。
水煮曰汤，面食为饼，汤饼与煎饼，蒸饼相对，指水煮出来的各种面食，也可叫做汤中牢丸，这牢丸二字已经相当传神地表达了馄饨、饺子、肉汤圆、芝麻汤圆等等圆胖胖的形象。
后世馄饨才从饺子中分离出来，在唐代的长安，卖汤饼的摊子多集中胡饼摊子周边，就是那时候的世家浪荡公子哥，也一样是掰两个胡饼，混杂在汤饼里狼吞虎咽一番，才笼起双手，穿过长安街，到另一头的平康坊找相好的女子幽会，这也是当年浪荡少年们的一大乐趣之一。
与寻常百姓唯一不同的，是他们的汤饼之外要多点上干茶叶炸牛肉条和红干椒，二者的每一种的价位都堪比一碗汤饼。
他们来到的这家萧家馄饨是真的萧家亲戚所开设，相关汤汁牢丸当然不差长安城内的正宗，每到此间，清绮郡主必点一道熏茶虾仁，也是李之的大爱。
传统的熏茶虾仁是用泡煮好的茶水做的，李之倒是偏爱用干茶叶直接入炒锅，这样炒出来的茶叶有股特殊的干煸的味道，十分好闻。
后世的碧螺春、龙井、铁观音一类名茶还未开发出来，如今大多是大部分都是蒸王青团饼茶，少量是散茶，其中的渠江薄片为唐代最负盛名的名茶了。
此间的熏茶虾仁就是以货真价实的渠江薄片为主要调味，可见这家萧家馄饨，已经在贯彻执行萧家馄饨老号品质为上的原则。
今日另有一道鱿鱼裹饭，鱿鱼用牙签扎好，里面塞上熟饭拌碎香肠玉米之类，放
第二十一章 细思极恐(4/6)