选择专精几种技法，从最基础的细节上将这些技法发挥到极致。
从驾驭食材上来说也是如此，初入门的学徒一样一样的学着如何处理常见的各种食材，有所成就后通常都会倾向于用更加复杂的搭配给食客去述说一个缤纷的味觉故事。而一位顶尖的厨师曾说：“我这一辈子只学会了用盐。”
得益于“味之道”的传承和远超普通人的感官，方渝超越了自己的年龄和阅历，达到了很多厨师需要花费大半生积累才能达到的境界。他现在不仅能驾驭诸多不同的食材，发挥它们各自的特性，化百味为一味，甚至还略微窥见了一丝至简至纯的韵味。
但是提升过快并非没有代价，方渝的厨道境界虽然到了，但是厨艺本身却还有太多短板缺项。
这就像是学会了“独孤九剑”的令狐冲，虽然知道了世上最高明的道理，但是却没有足够的内力去发挥它。
现在方渝最需要的就是去尽可能多接触那些不同的技法和食材，增广见闻，夯实根基，提升自己的“内功”。
因此当方渝本能的感受到手中这碗汤羹的不凡时，心中十分欣喜，品尝一份大师之作就如同获得一本高明的秘籍，对自己的提升有极大的好处。
拿起汤匙，方渝没有急于品尝，先是将汤碗靠近鼻端轻嗅。
温热的汤羹没有半点动物油脂的膻气，微微散发出清清淡淡的鲜香，夹杂着些微若有似无的花香。
方渝微微一笑，这碗汤果然名副其实，不仅没有肉类
第二百九十五章 素汤菊花（六）(2/4)