一旦打破，又会极速的完成变化，重新形成全新的小而坚硬的内核。”
汤云飞不服气的说：“可现在的东瀛料理也一样兼容并蓄，影响力巨大。”
方渝挥了挥手：“评论一个菜系不能只从一个断面来评价。从东瀛料理的整个发展历史来看，我觉得我刚才的论断并没有什么太大的问题。
平安时代的东瀛料理也许还有本土自己的风格，但从镰仓时代开始，东瀛料理基本就已经被华国烹饪技法所重塑。
现在东瀛料理被称为“五味五色五法之菜”。“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。你自己说说，这五味五色五法哪一样超出了华国菜肴的范畴”
汤云飞皱着眉头说：“不能这样算，如果按你的说法岂不是世界上所有的菜系都脱不出华国料理的范畴了。”
方渝也不争执，继续说道：“那好，我们不谈这个，只把你最擅长的生鱼片拿出来说。你也是知道，我们华国很早就有使用鱼脍的习惯”
汤云飞罕见的打断了方渝的话：
“我知道你又想说生鱼片是源于华国，但是作为一个四面环海的国家，东瀛应该从一开始就有生食渔获的习惯，这种料理不需要向华国学习。”
方渝淡淡一笑：“你说的没错，但是近代的生鱼片最重要的调味品酱油和醋，那可是华国发明的没错吧。”
汤云飞皱了皱眉没有说话。
第一百八十八章 分席坐(2/5)