放一旁饧着，方渝开始剁肉。
肉馅用的猪肉，上好的放养黑猪，七分瘦肉三分肥肉，再用“净化”小神通过一遍，生肉都散发出诱人的香气。
加上一块拍碎的生姜，方渝挥动双刀连续斩在案板上。因为怕吵醒林潇潇，方渝力道用的很巧，整块肉就在无声中被斩成了肉泥。
接着就是最重要的的一步，制馅。
方渝将肉泥放到大盆里，一边用手旋转着打着，一边往里面一点点兑着珍菌清汤，手法时快时慢、啪啪作响。
方渝没有往馅料里加太多其他佐料，只有最简单的大豆酱油和小磨香油。有时候美味不一定要太多佐料，恰好才是最好，这个饺子馅连葱都不加，就是为了防止蒸好后味道发苦。
方渝最后打出来的馅料有些像肉浆，饱含了着鲜美的清汤。
做好肉馅，方渝就开始正式的包饺子了，他拿起擀面棍，薄到半透明的饺子皮如雪片一样从他的手中飞出，很快就在一旁的生粉中堆成一叠。
每一个饺子方渝折了十二个褶子，代表着十二个月，两笼蒸饺一共五十二个，代表了两人相识的五十二天。
方渝将高汤里的马尾松取出来，抹上麻油铺在那个皇家蒸笼上。用马尾松不用纱布，主要是因为松叶中空可以将蒸笼和饺子隔开，不仅饺子容易熟，还能增香防黏底。
方渝看了看时间，将林潇潇叫了起来。
当潇潇洗漱完下楼，一笼热气腾腾的蒸饺正好端上桌。
第一百七十八章 小别离（下）(2/6)