姝寒一听说可以吃了，刚才的尴尬立刻就抛诸九霄云外，毫不客气的拿起筷子和刘振强、王进荣同时伸进砂煲里，夹起一块鳝段就送进嘴里，被烫的唔唔直叫。
和王进荣、李姝寒不同，刘振强以前去五羊市吃过啫啫煲的，知道这种做法会让食材保持很高的温度，所以稍稍吹了吹才从容地送入口中。
鳝段异常的鲜嫩，但又和鸡豆花那种入口即化的口感不同。
鳝鱼的表皮在热油和砂煲中被煎炒的微微有些韧性，包裹着滑嫩的鳝肉在舌尖滚动，似乎有种q弹的触感，但牙齿轻轻一磕，又仿佛咬的是细嫩的鲈鱼，滋味鲜美醇厚。
鳝鱼味道本就鲜甜，腌制的时候还加了白糖和米酒提鲜，进入砂煲炒制时又吸收洋葱的香甜，更衬托出鳝鱼的甜美。
刘振强吃一块的功夫，李姝寒就已经三块鳝段下肚了，手上不停嘴上也不停，“唔，好烫，真好吃，你的手艺比你的人品强多了，你怎么不吃？”
方渝黑着脸看着一点都不见外的李姝寒，考虑下回是不是要在门口贴上“李姝寒和常修德不得入内”。
王进荣虽然比不得李姝寒的超级吃货速度，这功夫也夹起了第二块。美味当前，他也顾不得什么仪态了，滚烫的鳝段在嘴里来回翻滚却又不愿停止咀嚼。
吞下这一块鲜甜滑嫩的鳝段，王进荣才想起来问方渝：
“小方，这道菜叫什么啊，制作方法可真特别，而且味道和蜀都菜也有些不一样。”
方
第九十二章 川味啫啫煲(3/5)