示一下切法里的直切。”
方渝一边说，一边异常快速的将土豆去皮削出一个切面。
方渝将土豆切面朝下放在案板上继续解说：“直切是要点就是，刀面和案板成九十度直角，整刀用力均匀，着力点布满刀刃，前后力量一致。”
说话间菜刀直上直下，起落有序，话说完了，一个土豆也就变成了一堆透明的薄片。
方渝转过身对常修德说：“常老板，帮忙品评价一下我的刀工吧。”
常修德满脸堆笑，连连摇手：“岂敢岂敢。”心里暗想，说你刀功好我不甘心，说你刀功不好你不开心，横竖都不合适，我才不说呢。
方渝眉毛一扬，转过来对在场的学徒们说：“可能这样大家对直切的要点体会还不深刻，那我再演示一招。常老板，帮个忙。”
“要我干嘛？”常修德警惕的看着方渝。
“麻烦你把手放在案板上。”方渝眯着眼睛笑着说。
“啊，你什么意思？”常修德觉得方渝不怀好意。
方渝摆出一副纯良的表情，“我要演示直切的奥妙，用手做案板切洋葱。”
常修德“嗖”的就把手藏到背后，脸上勉强挤出一点笑容：“方老板，这个就不必了吧，难度太大了，不适合初级班。”
“哦，常老板，你该不会对我的技术没信心吧？”方渝咧嘴一笑，露出两排结实洁白的牙齿。
“哪里哪里，怎么会呢。”常修德连忙否认，心里说，你
第八十八章 这个小明惹不起(3/5)