么能一说泡菜就想到高丽,真是数典忘宗。”
“呃好吧,这个锅我认了。不过你就不能痛快的告诉我,你到底要教我什么菜。”
味箸一点都不着急,慢条斯理的说:“这一段时间,基本的食典你也背了好几本了。现在我考考你,川菜共分几味?”
“你是说基本味型还是说主要味型?如果是基本味型就是麻、辣、鲜、咸、酸、苦六种,其中的麻辣算触觉,鲜味其实是五味皆有。
如果说的是主要味型,那可就多了,川菜号称‘一菜一味,百菜百格’,细说起来常见的就有麻辣、泡椒、陈皮、鱼香、荔枝、糖醋等等最少可以分为24味。”
味箸呵呵一笑:“书背的不错,现在你猜出来我要教你什么菜了吧。”
“哎,你也太绕了,直说不就行了嘛。以泡菜为主调味的哦,我知道了,你是想教我泡椒系列还是鱼香系列?”
味箸“咬牙切齿”的说“我最近稍微用‘味之道’查了一下这个世界的川蜀菜系,发现这里的味型比梦中世界里的川菜要少不少。号称川菜六大名菜的‘鱼香肉丝’居然都没有。作为‘味之道’的执掌者,真是叔叔婶婶都忍了我也忍不了啊。”
“哦,那就是鱼香系列了”方渝自动过滤味箸的卖力表演,“‘鱼香肉丝’,恩,听起来就很带感啊,好想尝尝,光是想象我就觉得口水快流下来了。我们赶紧去买辣椒吧。”
“别急,既然要做泡菜,就别只泡一种,一会除了辣椒,记得
第二十八章 纳尼 活鱼泡菜?(3/6)