出锅了。
盛好一锅后，柳画瑄便又将这留下的一份蚌肉用刀将之斜切成大片，然后加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制上个十分钟左右。
让蚌肉在一旁腌制着，柳画瑄便让人把那青蒜的杆子给切成颗粒，由于没有淀粉，柳画瑄也只能用少量的白细面份和水和蚝油调成芡汁。
锅内烧热油后，柳画瑄便让人把火给转小，小火下，柳画瑄把干红椒炸出香味之后便盛了出来。然后在余油下把蚌肉给放了进去快速爆炒着，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，再淋入芡汁充分拌匀后便撒上已经是洗干净了的紫苏叶就盛了起来。
这炒蚌肉也是有秘诀的，想要蚌肉脆嫩，在这爆炒蚌肉时的速度一定要快。只有这个办法，这蚌肉才脆嫩。如果是时间长了老了，那就嚼不动了，这爆炒的时间可不能超过一分钟。
这河蚌肉对人体可是有着良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，这正好可以给总是做针线活的叶氏食用。
这蚌可是在空间内生长的，这药用价值可是高得很。
…………
回到村里的柳刚全夫妇两人便是直接来到了老宅里了。
这老宅里的大门并没有关，柳刚全夫妇直接便是进了去。
到了厅中，柳刚全夫妇便是看到了那正在皱着眉头的柳贺氏和柳大海两人。
“刚全，季红，你们怎么来我这了？”柳贺氏看着那走进来的两人问道。
第二百七十七章 背脊发凉(4/5)