就着吃了。大美食家,请尝尝我的快手面。"
面对食物,以往嬉笑怒骂的陈千语立刻不见,神情专注而严肃,执筷捏勺看二闻三尝,浓汤入口的瞬间她的表情和动作都凝住了。
坐在对面的张静欣伸手在她眼前招了招:"没事儿吧陈老师,有点儿夸张了啊。"从昨晚开始张静欣说得最的话就是"你没事儿吧"。
陈千语还不回话,夹起根面送入嘴中慢慢咀嚼。
面煮的时间不长但因为擀制的薄所以入味还保持着筋道的口感。面汤口感上层次分明,鲜而不咸,有股蔬菜特有的清甜。
这道上汤娃娃……面,用的汤肯定不是这短短十分钟内熬成的,是熬了许久的老汤。咸蛋是这道菜最重要的提味食材。咸蛋切碎熬煮后整颗蛋黄几乎融化入汤中,令汤喝起来浓稠,与娃娃菜的香甜融于体,饱含咸香。手工制面糅入了油,口感柔韧弹牙,其厚度适中,浓汤均匀入味,与面本身的香味交融。口面合着汤入口,松花蛋的独特口感在后味中异军突起,碗面有方口感,虽是快手面却绝不敷衍。
陈千语吃了这么小口花了很长时间认真品尝仔细回味,脑子和味觉相辅相承正紧锣密鼓地分析这碗面个中奥秘。
等陈千语回过神正想要问她高汤奥义,却发现张静欣不知何时趴在藏青色的桌布上睡着了。
"张老板?"陈千语轻轻地唤她声,没有反应。
柔和的吊灯灯光之下枕着自己胳膊入睡的张静欣侧脸清秀,双浓密的睫
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