等腌制后煮熟，然后晒干。比较有特色的是，汉代人喜欢吃一种胃脯，也叫脘，是用动物的胃做的肉脯。
还有就是生食。生食菜肴在汉代一般叫做“脍”。其实脍本来指的使用刀法，将食材切丝称为脍。因为生食菜肴一般是以脍法切制，所以后来就有了这种代称。脍法一般用来做鱼，类似今天日本的生鱼片。
这个方法驰名于世的是因为一个人，当时刘邦手下大将樊哙就这这么干的，吕鹏都怀疑，樊哙这个名字，是不是就是吃生肉得出来的。
闲话少说，既然有个小野猪，还有野鸡兔子，当然第一就是烧烤了，烤乳猪这东西在前世自己可是看见过的，是的，是看见过，但的确只是看见而没吃过，但不是有那句话吗，没吃过猪肘子，还没看过猪跑吗？
山鸡当然不能浪费，用盐卤上，连毛一起糊上泥巴，一个叫花鸡就成了，至于野兔，顿是最合适不过了，当然，清炖是不成的，但好在这个季节遍地野菜，再采集点野蒜野葱更能提味。