陈旭用袖子把水轻柔脸上的眼泪擦干之后笑着说：“饿了吧，我们去做烤饼吃好不好！”
“嗯~”水轻柔轻轻的点头，陈旭拿起放在榻上的外套披在水轻柔的身上，仔细帮她扣上扣子和系上腰带，这才牵着她的手去厨院。
肉饼，这种食物后世有很多种，全国各地的做法都各不相同，光是陈旭吃过的就有好几种，土豆肉饼、鸡蛋肉饼、猪肉饼、牛肉饼、香葱肉饼、锅盔、还有驴肉火烧和肉夹馍其实也算是肉饼。
但所有的肉饼当中，千层肉饼和碳炉烤饼是陈旭认为最香最好吃的两种。
千层肉饼最好使用烤箱，把面粉揉制成面团发酵一下，然后擀成面皮，把剁好的肉馅儿均匀的抹在面皮上，然后折叠几次后放入烤箱烘烤，烤制熟透之后就是外焦里嫩口感十足的香脆肉饼，味道非常好。
不过千层肉饼如果不用烤箱的话就需要用平底铁锅，做起来比较麻烦，因此眼下要吃肉饼，最简单的还是用烤炉肉饼。
烤炉家里就有，就是把陶缸里面糊上一层厚厚的黏土做成的，下面放置炭火，把要烤的食物放在里面慢慢烘烤。
清河酒店的香酥烤鸭就是这样慢慢烤制出来，把宰杀的鸭子清洗干净，然后用酱料腌制一宿，刷上一层清河茶油之后放到烤炉里面，用桃木梨木杏木等果树烧制成的柴炭慢慢烘烤，几个小时后会变得外焦里嫩而且带着果木的清香味道，因此香酥烤鸭就是清河酒店最受欢迎的一道美食，就餐者必点，不过数量
第666章 烤肉饼(4/9)