林暖暖噗哧一笑：“李婆婆，你还没有打够啊，上次手酸吧！”
“不碍的！不碍的！”李婆子忙摆着手。
不要说现如今，她已经用不着自己打蛋子，就说冲着上回得的那么多赏钱，让她天天做这事也是愿意。
林暖暖也不跟她多说，因为锅子里的油脂已经开始热了。
她待油烧热，将晾得没有水渍，二寸余的方正形肥瘦相间豚肉，皮朝下煎至金黄，复又拿出，锅子里盛出些油脂，又放了另一块进去，待化了，放入糖，小火慢熬起来。
糖在油脂下变得发红，起丝时，林暖暖放入刚刚煎好的豚肉。
待上好色，林暖暖又放入葱和桂皮，加滚水移至瓦罐，让这一锅豚肉，小火慢炖着。
见李婆子一直盯着锅子，林暖暖笑了。
也是，穷人多食豚肉，因为豚肉贱而味重。若学会了做法，以后做出来还真是省银子，又饱口福。
她想了想，缓缓道出东坡先生的名句：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”
李婆子在心里默背几遍，见锅子里的水沸了，忙让下面看火的婆子，撤了根柴。
林暖暖见了，微微点头道：“正应如此！”
李婆子得了林暖暖的夸赞，直喜得将一双不大的眼睛挤得更小。
她弯着腰，抬着头，躬着背，仰着面，笑对看林暖暖。又问了林暖暖一句，得了她一句赞，直喜得就要贴到林暖暖身上了。
第九十章 淳熬（第五更）(3/5)