叫做‘牛大”。你在外面吃的所谓兰州拉面，大部分和兰州没有任何关系，基本是青海人打着兰州人的幌子开的，尤其是青海化隆县，当地还有多项政策鼓励农民去全国各地开牛肉面馆。当年京都奥运的时候，奥运指定的牛肉面品牌就被青海抢注了。这在当时还引起了兰州人很大的不满。不过说起来可笑的是，现在兰州大街上也有不少面馆叫做xx拉面了。不过我认为这个事情倒是一个好事，毕竟全国牛肉多了去了，什么四川牛肉面、台湾牛肉面，还有什么逗逼的加州牛肉面，这只说牛肉面，不容易区分，变成了拉面，就可以推广和营销了。”
萧鹏不解：“你怎么这么了解这牛肉面？”
老赵咧嘴笑了：“我年轻时候就是‘金鼎’出来的。”
萧鹏双手一拍，这个他倒是知道，在兰州牛肉面品牌众多，最著名的两大龙头是‘马子禄’和‘金鼎’，其中‘金鼎’在兰州以外的地方都是属于比较高端的，价格比兰州贵出很多。基本是国家领导人到兰州吃牛肉面的唯一指定地点了。
老赵继续说道：“不过，最有名气不代表最好，在兰州有不少口碑很好的牛肉面，店面也不大，每天早晨一堆人在拉面馆门口蹲着、站着吃面条，很是壮观。什么‘马学友’、‘马有布’、‘占国’、‘国保’都是很不错的牛肉面品牌。现在的金鼎和马子禄。。。。。。反正兰州当地人是很少在哪里吃了。这兰州人几乎每天早晨都要吃这牛肉面做早餐，也有一部分人会当作午餐，但是极少有人把它们当做
第五百五十四章 牛肉面的学问(5/8)