大厨来，那技术可比我厉害多了。”
嘎嘎倒是对萧鹏的菜刀极为感兴趣：“难道你们没有留意到么？他做这么多菜，一把菜刀就够了？这也太不可思议了吧？”
嘎嘎是咦大梨裔，号称‘西方的华夏’，对厨艺自然也是很有研究的，她对萧鹏一把菜刀来做饭这一点极为惊叹。中餐厨师，一把方形菜刀打天下，而西餐厨师，对菜刀那叫一个讲究，都是匕首形状，一套好几把甚至几十把，每把菜刀有不同的用处，想做西餐厨师？先从认识菜刀开始学！
亚莉道：“我看过一个bb的纪录片，说过煤对中餐的影响。说华夏煤炭主要集中分布在山西，在古代由于黄河浅滩阻拦，无法将煤运出，所以中世纪之后，当欧洲开始广泛使用煤炭时，华夏的主要燃料还是木炭。因为燃料成本高，所以华夏人发明了薄底铁锅，发明了蒸笼等等节约燃料的炊具，所以切菜时以‘丝片丁’为主，也是为了节约燃料，而华夏的菜刀在将食物切小的时候具有很大的优势。而切小的食材更适合华夏快火猛炒的烹饪方式，可以节约燃料。所以华夏人才使用这种方块大菜刀！”
萧鹏笑了：“亚莉，你被bb那些洋鬼子忽悠了。那就是胡说。还特么的主要燃料是木炭？木炭要用好木材才能做出来，从木头到炭的损耗绝不是一般老百姓可以负担的起的。从南北朝时期，炭就是贵重物品，可为官员贵族之间的礼品。一切特定的木材出的好炭，在宋代甚至成为贡品。”
“我们古时唐代着名诗人白居易写
第五百零八章 菜刀之间的区别(4/6)