只是,在看到蜀汉老面那极其霸道的介绍后,陈浩再一次地陷进了懵比当中。
蜀汉老面:由白罗家始祖传承下来,从三国时期开始,历经了1600多年(漫画时间)保存到现在的顶级酵母,是世界上最古老的酵母面团。
(注意:该老面属于漫画道具,可以无限次数地重复性使用。)
“尼玛!”
“三国时期就保留下来的老面”
“这玩意儿居然没有腐败霉变”
“要是被环保局逮到,非得给我的天下第一店安个使用过期食品的处罚吧”陈浩看着蜀汉老面的介绍,嘴角就很不自然地就开始狠狠地抽动了一下。
众所周知,包子的皮跟薄如透玉的烧麦皮不一样,要做到尽可能的蓬松柔软。
包子皮是否能发得起来,包子的成败一半就看它了。为了要让皮发起来,面点师傅们主要用到的材料就是酵母。
但是,除了能让包子皮发起来的酵母以外,面点师傅们最常用的还是有着“老面”称号的生面团。
通过截取一点上一次发酵后的生面团,将它加入到下一次包子皮的制作当中。也就是用前一个面团的酵母,发酵新的面团。那就是所谓的“老面”。
人家说老面的历史是越久越好,因为越是熟成的酵母,越是能让包子皮发得漂亮,味道也更有深度。
可是陈浩手头的这个蜀汉老面呢
上帝啊!
这可是距离现实世界
第七十九章 【黄金开口笑】+【蜀汉老面】(第二更)!(3/5)