考察可以分为十五个小房间，三楼最多也就十个房间。
相当于二楼、三楼重新装修，哪怕耽搁时间也不得不如此做，前期的投入巨大，李宽相信后期的收益远不止这些钱。并且，二楼、三楼全部搞好以后，每个房间都有自己的名字，这样才符合身份，就连菜单以及标价都写的清清楚楚。
根据每位客人的消费而选择，接下来李宽想着解决厨子、伙计的问题，还有食材的运送途径该怎么解决。如果路远了，就会影响食材的形象程度，又看了看后面的湖泊。
李宽的眼睛亮了起来，要是鱼类的都可以就地取材，现杀现做绝对没问题。至于羊肉、猪肉的供应也得解决，必须保证肉质新鲜，冬季好说，要是夏季炎热很容易变质。
李宽顿时一个头两个大，趁着酒馆还在重修的期间，必须将这些事情解决。可以说这些都是基本条件，连最基本的都做不到，那这家酒馆也就开不了。至于厨子、伙计等事宜，归掌柜倒是有些人手可以用，不过工钱要高，相当于从别的酒馆挖人。
李宽同意归掌柜的建议，至于最后决定权在他的手里，必须吃过厨子做的菜以及懂得如何搭配菜色才是关键。对于这些李宽猜测大致上相差不大，不过得是经验老练的老厨子才行，因为后面的事情还需要李宽来指点，缺乏经验的自然听不明白他的话。
理清头绪头绪后，李宽便询问归掌柜以前的肉是从哪里买来的，又是谁运送过来的。归掌柜听闻李宽的询问，心里大为吃惊，原本李宽是
第六十六章 犯愁(2/4)