肉质最为鲜嫩的时候。
挥舞菜刀，轻松杀鱼去鳞去内脏，洗干净之后，夏杰用料酒加上少许食盐，涂抹在桂鱼身上，先腌制个十来分钟，这让方便入味。
片刻之后，看到那条鱼儿放在盘子里被送上了蒸锅，直播间里的观众也是纷纷嚷嚷。
“清蒸桂鱼，像这样的我一个人能吃一条！”
“虽然没有什么复杂的处理方式，但是我知道，这条鱼一定很好吃！”
“野生的桂鱼可不便宜啊，大力杰真是个厚道人！”
“单单就这两个菜，我就能吃两大碗米饭了！”
……
在众人的议论中，夏杰将刚刚挤出的虾肉，在水池里反复冲洗，直到虾肉都发白了，这才拿出来沥干，放进盘子中。
跟着，他拿来两个草鸡蛋，双手轻轻一磕，将蛋清倒在了虾肉上，蛋黄倒在碗里，然后撒上一点盐，开始搅拌起来。
“主播，你这是准备做什么菜呢？”
“这还用问啊，炒虾仁啊，一看就懂啊！”
“没错，应该是滑炒虾仁，味道好极了！”
夏杰则笑了笑说道：“前些天朋友送了点明前龙井，所以我准备做个龙井虾仁，和一般的滑炒虾仁还是有区别的！”
上次姚义遥留了一盒子明前龙井，已经喝过，味道的确不错，拿来做龙井虾仁的话，那绝对是最佳搭配。
“啥，龙井虾仁，大力杰，你这是要下血本呢。”
143、一点小窍门(2/5)