板上洒了点面粉,夏杰将发好的面团直接丢了上去,一边搓揉,一边说道:“这面啊,一定要发足了,这样做的油条才好吃。”
只见圆鼓鼓的面团在他那有力的双手下,不断变换着形状,十分柔软,而且还不黏人。
搓揉了片刻后,夏杰将面团擀成长片,然后用刀切成条状,两条重叠在一起,用筷子一压,就算成型了。
“好了,烧油,准备开炸!”
“这油只要烧七成熟就够了,另外火也不要太猛。”
一边说,夏杰一边将桌上的成型的面胚放进了油锅中。
白白的面胚在油锅里膨胀,发出阵阵滋滋的声音。
夏杰用筷子轻轻撩拨那原本柔软的长条,让它变得越来越大。
“大家如果喜欢脆点香点的,可以多炸一下,但是我个人不太喜欢太久,那样有点点老了!”
片刻之后,他将一根根色泽金黄,又粗又大的油条从锅里夹了出来。
“就冲这卖相,这样的油条我就能吃五根!”
“这才是真正的放心油条,怎么吃都不会腻!”
“得,啥也不说了,我得赶紧去弄个豆浆油条吃吃,代入感十足啊!”
“杰哥,杰哥,我来啦!”
屋外,嘟嘟的摩托车声和宋小东的叫喊声同时响起。
“嗨,你小子这么一大早过来干嘛呢?”
夏杰透过厨房窗户,笑着问道。
“哦,大勇
117、传统搭配:豆浆油条(2/5)