刚走进刘福的办公室，就有一股卤肉香气扑面而来。
刘福坐在办公桌后面，桌上摆了一碟油炸花生米，一瓶白酒，手里正捧着个卤猪蹄吃得满嘴流油。
周文强耸了几下鼻子，心中暗暗赞叹。
这个时代的猪都是正经放养出来的，肉味纯正，香飘百米，烹饪手艺只要稍微过关就不会差到哪里去，真是吃货的黄金时代啊。
“文强啊，坐。
这是旺角黎记的卤水猪蹄，港岛一流啊，要不要来一只尝尝？”
“谢谢福sir，还是算了......”
周文强探头看了眼桌上的另一只猪后蹄，微微摇头道：“卤猪蹄的最高境界是要浑然一体，绝对不能让人看出骨、肉、皮有相互脱离的感觉，否则就是失败。
这家的卤猪蹄味道还行，可惜火候稍稍过了些，皮肉和猪骨已经出现了明显分离，虽然烂熟，却失去了猪蹄应有的口感。
我对美食的要求还是很高的......”
哈？
正在啃猪蹄的刘福顿时愣住，周文强你是什么意思，你的要求很高？
意思是说福sir我就没要求、不懂吃是吧？
你可以侮辱我，却不可以侮辱我对美食的鉴赏能力啊！
一气之下将剩下的半只猪蹄扔回桌上，气呼呼地望着周文强道：“你倒是说说哪家的卤猪蹄最好吃，要是说不出，当心我处罚你！”
周文强两手一摊：
第十三章 摸底(1/6)