惊雷笋”！竹笋的笋，不是莴笋！在北方，说笋主要就是指莴笋，但在南方，说起美味的笋，主要是指竹笋。
这个季节的雨后春笋，绝对是大自然馈赠的美味，鲜嫩得让人回味无穷，懂吃会吃的Z省人，更是精擅一笋多吃，油焖春笋、春笋白拌鸡、南肉春笋、雪里红炒春笋片……太阳好的时候，还能晒一地笋干，笋干老鸭汤、干菜笋干汤……
当然，春笋的吃法远远不止这么几个，就不一一描述了，说多了会流口水，擦都擦不尽！
但是如此美味的笋，小孩却是不能多吃的。因为竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对小儿的尿道系统和肾脏不利。特别是，小孩处于发育期，骨骼发育尚未成熟，而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。孩子们如果吃笋过多，会使他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。
而大人，也是不好多吃的，吃多了胃会抗议！
这不，H市周边的一位大姐，每到春天就会胃病发作，就是因为笋吃多了！
这位大姐是农村人，房子后面有一座山，上面一半种了茶叶，一半则种了竹子。每到春天，惊蛰过后，鲜嫩的竹笋“突突突”冒出来，他们家就要开始忙碌了。得赶紧挖竹笋，去农贸市场卖，等笋老了再挖就卖不出好价钱。
卖完了笋，茶叶也差不多好摘了，又开始摘茶叶卖茶叶。靠山吃山，靠水吃水，光是笋和茶叶，就能让大姐一家衣食无忧。
春天的这种季节
700、笋虽美味，可是，也不要贪嘴噢(4/8)