特殊的鲜冽口感。
卤汁一下子在舌尖化开，隐藏其中的瓜子仁，带着酥脆的口感，在味蕾上引起振动，将果仁
特殊的甜味完全爆发出来。
关键，明明是排骨肉，但却有种很粘稠的胶质感，嚼起来软软糯糯，好似清爽的果冻又带着肉香。
肋排的口感很特殊，有种烧烤的焦香味，还有粗盐提味。
乔智在炸肋排的过程中动用了特殊的手法。
胡永清对猪肋排向来不感冒，他更偏爱牛肋排，喜欢那种充满猩红蛋白的汤汁口感。
但这一刻，颠覆他对猪肋排的想法。
尤其是卤汁酱料，比起法餐的蘸料要口感丰富太多。
果然有排面，果然有牌面！
任何一家小店，如果能烹饪出这道菜，可以迅速打响名气，成为一家网红店。
梅菱暗叹了口气，乔智在网红餐饮的道路上，还真是越走越远了啊！
“胡博士，你看上去也是一个美食家，不如评价一下这道菜吧？跟你品尝过的米其林三星法餐相比，如何？”梅菱的口气很大，竟然将这道菜和米其林三星餐厅相提并论。
“创意和味道都不错，只是食材稍微显得不足。”胡永清微微不安。
鸡蛋里挑骨头，宛如犯罪，明明这道菜已经征服了自己。
梅菱笑了笑，“据我所知，米其林三星餐厅，更注重食材的选择，却忽视了对烹饪调味的追求。食物并非原汁原味才
第二卷：厨王争霸 第144章 “果”然有“排”面！(3/7)