是一名美食家，用四十年的经验，，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的华夏饮食名著。
全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单。
这部书长期被公认为厨者的经典。
有趣的是，袁枚只能算是一名美食家，而不能算是烹饪家，他本人并不会厨艺。
至于随园也是一个有来历的地方。
随园位于琼金余脉小仓山一带，原为《红楼梦》作者曹雪芹祖上林园，曹家的姻亲富察明义曾说随园就是《红楼梦》里的大观园。
袁枚晚年定居琼金，修筑随园，写出了包括《随园诗话》、《随园食单》等作品，随园诗话中原有袁枚所言——“大观园者即吾家之随园也”。
郝旺的话，在现场引起巨大的轰动。
不是没有底蕴，只是大家一时之间都没瞧出其中的门道。
刚才的质疑者，都觉得被狠狠扇了一记耳光。
关键这耳光，不是乔智打的，是郝旺打的。
火辣辣的疼！
“随园菜？那不是失传近两百年吗?”
“会不会是按照菜单，所作的仿菜？只不过是借了个创意。”
第二卷：厨王争霸 第101章 来自对手的神助攻！(6/7)